Dans le secteur de la restauration, la maîtrise des coûts d’approvisionnement est un levier essentiel de rentabilité. Deux solutions existent pour vous aider à acheter mieux : la centrale d’achat et la centrale de référencement. Elles ont un objectif similaire : obtenir de meilleurs prix mais leur fonctionnement diffère.

Leurs fonctionnements

La centrale d’achat passe directement les commandes pour ses adhérents. Elle achète en gros auprès des fournisseurs, puis redistribue les produits à ses membres. Cela permet de bénéficier de tarifs très compétitifs, mais implique souvent une standardisation des références, un engagement logistique et moins de souplesse dans le choix des produits.

La centrale de référencement, en revanche, agit comme un intermédiaire. Elle négocie les prix avec des fournisseurs partenaires et met à disposition de ses adhérents un catalogue de produits à tarifs préférentiels. L’adhérent commande directement auprès des fournisseurs. Ce modèle offre plus de liberté, sans contrainte de volume ou de commande groupée.

Notre centrale de référencement

Chez Les Petits Porteurs, nous avons choisi le modèle de centrale de référencement alimentaire. Pourquoi ? Parce que nous pensons que chaque restaurateur doit garder la main sur ses choix tout en bénéficiant d’un accompagnement sur mesure.

Notre mission : vous faire gagner du temps et de l’argent, sans changer vos habitudes du jour au lendemain. Nous comparons vos factures, identifions les économies possibles et nous vous mettons en relation avec les meilleurs fournisseurs, adaptés à vos besoins.

Aucun engagement, aucun coût caché : juste une approche efficace, souple et personnalisée, pensée pour les restaurateurs indépendants.

Visitez notre site pour découvrir nos services : https://www.lespetitsporteurs.fr/