Chers professionnels, chers partenaires,

En cette fin d’année, nous tenions à vous remercier sincèrement pour votre fidélité et pour l’intérêt que vous avez porté, tout au long de 2025, aux actualités, dispositifs et évolutions du secteur HCR partagés par ASFOREST.

Cette dernière newsletter de l’année est l’occasion de faire un point sur les informations clés à retenir, tout en réaffirmant notre engagement :
ASFOREST rester à vos côtés pour vous informer, vous accompagner et vous aider à anticiper les évolutions du secteur.

Nous vous souhaitons une excellente lecture et de très belles fêtes de fin d’année.

Bonne nouvelle pour les professionnels du secteur HCR.
ASFOREST déploie sa première session POEC Commis de cuisine à Bordeaux, marquant une nouvelle étape de son développement territorial au service des métiers de la restauration.

Cette session vise à former des profils opérationnels, prêts à intégrer rapidement les brigades, tout en répondant aux enjeux de recrutement et de montée en compétences du secteur.

Un dispositif structurant pour la profession

• Formation dédiée au métier de commis de cuisine

• Parcours alliant théorie et pratique pendant 3 mois

• Apprentissage des bases culinaires, des règles d’hygiène et des exigences professionnelles

Un projet porté avec les acteurs du secteur

Cette action est menée en collaboration avec AKTO et France Travail, partenaires clés de l’emploi et de la formation, engagés pour faciliter l’accès aux compétences et l’insertion professionnelle dans l’HCR.

Nouvelles obligations, nouveaux outils, nouvelles pratiques.
Le Passeport de prévention s’impose progressivement comme un référentiel central des formations en santé et sécurité au travail.

Pour les employeurs du secteur Hôtels – Cafés – Restaurants, il représente un enjeu stratégique : sécuriser la conformité réglementaire, fiabiliser le suivi des formations obligatoires et optimiser la gestion RH.

Ce qu’il faut retenir

Centralisation des formations santé et sécurité au travail

• Meilleure traçabilité des parcours de formation

• Anticipation des renouvellements obligatoires

• Outil de référence en cas de contrôle ou d’audit

Ce que cela change pour votre établissement

• Une vision claire et à jour des obligations formation

• Un gain de temps administratif significatif

• Une gestion plus sécurisée des compétences et de la prévention

• Un pilotage RH renforcé et conforme aux exigences réglementaires

L’expertise ASFOREST à vos côtés

ASFOREST vous accompagne pour :

• Comprendre les impacts concrets du Passeport de prévention

• Identifier les formations concernées dans le secteur HCR

• Mettre en conformité vos pratiques et vos parcours de formation

Depuis 1975, ASFOREST accompagne les professionnels de l’hôtellerie-restauration dans la montée en compétences et la transmission des savoir-faire.
Retour en images et en mots sur nos 50 ans d’histoire.

Asforest

4 rue de Gramont, 75002, Paris