Des bougies pyrotechniques (sparkler ou feu de bengale) à l’origine de tragédies

L’incendie de Crans-Montana rappelle combien la sécurité incendie est cruciale dans les établissements recevant du public (ERP). Restaurants, hôtels, café, débits de boissons doivent appliquer la réglementation française pour protéger clients, personnel et biens.

En France, les ERP sont régis par :

• L’arrêté du 25 juin 1980 modifié,
• Le Code de la construction et de l’habitation,
• Et le Code du travail (articles R.4227-37 à R.4227-41).

Les sanctions pour non-respect sont sévères : absence de plans ou consignes visibles (1 500 €), extincteurs ou alarmes manquants (fermeture et jusqu’à 45 000 €), issues obstruées (fermeture immédiate) et mise en danger grave d’autrui (jusqu’à 5 ans de prison).

De nombreux ERP n’ont pas conscience des règles et de leurs obligations sur ces sujets. C’est pourquoi GHR ASSURANCE renforce les actions de sensibilisation et de prévention à propos des risques incendies depuis déjà plusieurs mois.

Normes et règles des ERP en France : conseils et bonnes pratiques à respecter pour éviter les incendies

Respecter le classement de réaction des matériaux au feu

Les matériaux utilisés doivent être résistants au feu, classés M0 ou M1, M2 toléré dans certaines conditions, M3/M4 interdits. Les mousses polyuréthane doivent être recouvertes d’un système certifié, comme une plaque de plâtre ou un panneau coupe-feu.

Sorties de secours et plans d’évacuation : le chemin vers la sécurité

Chaque ERP doit disposer d’au moins deux sorties vers l’extérieur, idéalement dans des directions opposées, avec des portes ≥90 cm et accessibles aux personnes à mobilité réduite. Le nombre de sorties dépend de la superficie : <100 m² : 1 sortie, 100–300 m² : 2 sorties, >300 m² ou sous-sol : 3 ou plus. Les plans d’évacuation doivent être clairs, affichés aux points stratégiques, indiquer les numéros d’urgence et le centre de secours le plus proche. La signalétique doit respecter la norme ISO 7010 et l’éclairage de sécurité garantir une autonomie en cas de coupure électrique.

Équipements de lutte contre le feu : une vigilance quotidienne

Les moyens d’extinction doivent être visibles, accessibles et fonctionnels. Dans les ERP de catégorie 5, un extincteur par tranche de 200 m² est requis, avec au moins un par niveau. Les RIA et colonnes sèches sont obligatoires dans les ERP de catégories 1 à 4, avec une répartition tous les 60 m et un complément au-delà de 18 m. Les systèmes de détection et d’alarme sont essentiels et les détecteurs de fumée fortement recommandés. Tous ces équipements doivent être vérifiés annuellement.

Désenfumage et ventilation : protéger la respiration

Le désenfumage est obligatoire pour les locaux >300 m², sous-sols ou locaux aveugles >100 m². Dans les grandes cuisines ouvertes, les ventilateurs d’extraction doivent évacuer les fumées à 400 °C pendant 1 h pour limiter l’exposition aux gaz toxiques.

Compartimentage et portes coupe-feu : limiter la propagation

Les cuisines doivent être séparées des salles accessibles au public par des parois coupe-feu de 60 minutes (EI60) et des portes pare-flammes de 30 minutes (PF30).

Trouver des alternatives sûres aux bougies et objets pyrotechniques

La décoration et les objets pyrotechniques nécessitent vigilance : bougies sur supports incombustibles à ≥30 cm des matériaux combustibles, feux de Bengale remplacés par LED ou effets lumineux froids.

Une vigilance continue : le meilleur moyen de prévention

GHR Assurance vous accompagne dans la prévention et la protection de vos établissements.

A titre d’exemple, dans une de ses négociations pour vous avec la MAPA et ses partenaires (Chronofeu, Bureau Veritas), vous pouvez bénéficier de services complémentaires tels qu’audits, vérification des équipements et un suivi du registre de sécurité. Ces démarches annuelles assurent conformité et efficacité.

De plus en tant qu’adhérent du GHR, via GHR ASSURANCE, vous bénéficiez du remboursement des vérifications Q4, Q5, Q18 et Q19 à la souscription d’un contrat Multirisques Professionnelle auprès de la MAPA.

La sécurité incendie est un investissement pour protéger vos clients, vos équipes et votre établissement. Respecter le Code de la construction et le règlement ERP et anticiper les risques permet de prévenir les incidents et garantir la pérennité de votre activité.