22 décembre 2025

Les données présentées montrent une disparité marquée dans les taux de réservation d’hôtels durant la période de Noël selon les différentes régions.

Certaines régions enregistrent des taux de réservation significativement plus élevés (Auvergne Rhône-Alpes, Paris IDF), tandis que d’autres peinent à atteindre des niveaux de réservation (Bourgogne Franche Comté), illustrant des dynamiques variées dans le secteur hôtelier.

Hôtellerie

Au 10/12/2025 : 57 % de taux de réservation pour les fêtes de fin d’année ;

En baisse pour 46 % des répondants par rapport à même époque 2024 – N-1

Au 10/12/2025 : 28 % de taux de réservation pour les vacances d’hiver 2026 (février-mars 2026)

Pour 60 % des répondants, c’est en baisse par rapport à même époque 2024 – N-1

Offre restauration

24-25 décembre/31 décembre : 59% des répondants sont ouverts pour le 31 décembre : une part plus importante que pour le 24 décembre puis
le 25 décembre, une fête familiale .

Prix moyen menu (hors boissons) le 24-25 décembre : 48 €

Prix moyen menu (hors boissons) le 31 décembre : 78 €

68 % des répondants ont maintenu le même prix qu’en 2024

Fermeture des établissements durant les fêtes de fin d’année :

• 44 % n’ estiment pas rentable d’ouvrir les 24-25 décembre
  et pour les autres (28%), c’est permettre au personnel et la direction
  d’une pause, d’un repos bienvenu.
• Constat que le 31 décembre est de moins en moins célébré en dehors, mais plutôt chez soi, entre amis/famille.
  À noter 41 % de fermetures en plus par rapport à même époque 2024 pour les répondants.

Enquête détaillée - Infographie - À télécharger